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"2021首尔国际食品产业展"推出植物性肉类替代食品 

今年迎来第16届的首尔国际食品产业展（coex food week 2021）以"未来食品:承载环境"为主题，于11月24日至27日在首尔江南区coex举行。

在国内最大规模的食品博览会"首尔国际食品产业展"上，展示了植物性肉类替代食品、食品副产品再利用的食品升级等食品科技领域的革新产品，引起了人们的关注。

特别是，以降低碳排放、环保等为口号的植物性肉类替代食品受到了访客的关注。

每个代替肉的展位都聚集了前来品尝和购买产品的顾客，排起了长龙。 也有企业当场烤制以大豆蛋白为主要原料的植物性馅饼。

wemit将100%用国产杏鲍菇等植物性原料制作的鸡肉口感的原料肉炸成原味炸鸡后，利用这些材料提供卷饼、杯饭等，受到了参观者的热烈欢迎。

wemit代表安贤锡（音）解释说:"为了健康和环境保护，选择素食并不意味着放弃吃东西的乐趣，而是为了让人们知道代替肉也可以体验美食，所以把代替肉运用到料理中来展示"，"感受到了人们对大体育的好奇心正在提高"。

coex食品周事务局相关人士解释说:"今年共有632家公司参加食品周，吸引了3.5万多名游客"，"在新型冠状病毒大流行之后，食品产业也迎来了急剧的变化，因此我们努力构建适合现状的主题展示馆"。