#SIALParis 2018/ SIAL Innovation

진정한 의미를 맛보다.... 전세계 모든 식품 산업 관계자들이 참가하다. 이 다이나믹한 상황을 집중 조명하는 것이 식품 혁신 관찰자로서 SIAL Paris의 역할이다!

플래닛 푸드(Planet Food)에서 뭔가 중요한 일이 일어나고 있다. 그리고 어느 때보다도 그 이름이 더 어울려 보인다!

생산업체, 가공업체, 배급업체, 미디어, 공공 단체, 소비자 협회 그리고 소비자들 : 맛, 조리법, 요리 전통이 국경을 초월하고 있기에 플래닛 푸드는 점점 더 상호 의존적인 네트워크처럼 기능하고 있다.

진정, 중요한 일이 일어나고 있다. 우리 업계, 소비 및 식품 서비스 전문가들의 모든 연구와 전문가들의 의견은 플래닛 푸드을 리모델링하는 과정에 있는 주요 세 가지 현상을 입증하고 있다. 이러한 현상은 "맛", "진실한", "의미"라는 3 가지 표제어로 요약할 수 있다. 개념들은 개조되고 재정의되어 시대 정신과 맥을 같이 하고 있다!

마치 우리 모두가 우리에게 부과된 책무를 의식하고 있고, 이것이 우리의 공통 분모인 것처럼 모든 관계자들이 이 현상을 보급하고 강화하고 있는 가운데, 이 세 가지 현상의 출현은 모든 플래닛 푸드 관계자의 행동과 욕구와 관련되어 있다. 이것 역시 새로운 것이다: 플래닛 푸드는 패러다임의 변화를 겪었다! 그리고 이것은 한순간의 트렌드가 아니다.

이것은 혁명이다. 우리 식품 분야의 바로 그 DNA를 두드리고, 두 배나 빠른 속도로 우리를 과거에서 내일로 나르고 있다.

전세계에서 미래의 우리 입맛의 내용을 결정하는 데 도움이 되는 역동적인 상황을 집중 조명하는 것이야말로 식품 혁신 관찰자로서 SIAL Paris의 역할이다.

우리 식품 분야에서 미래는 빠르게, 아주 빠르게 다가올 수 있다. 따라서 기대치가 중요하다. 이 놀라운 과정을 추구하는 모든 전문가에게 도움을 제공하고, 그들이 필요로 하는 가시성을 제공하고, 전세계 미식의 수도인 파리의 내재된 매력에 힘 입어 프랑스는 물론 전세계에서 성장하고 번창하기 위해, "맛 - 진정한 - 의미"의 약속은 SIAL Paris 2018 전시회의 핵심적인 특징이 될 것이다.

이 흥미 진진하고, 사고를 자극하는 트렌드의 구체적인 징후는 넘친다. 언제나 창의력 면에서 영감을 제공하고, 질감과 풍미 면에서 항상 식욕을 자극하는 SIAL Paris및 SIAL Innovation 경연대회에서 당신은 직접 이 모든 것을 확인할 수 있다. 올해 SIAL Paris는 Future Lab을 통해, 감각과 놀라움으로 가득한 몰입형 체험을 통해, 당신이 태동기의 식품 혁신을 발견하기를 제안한다. 그리고 우리는 다가오는 이 새로운 세계에 최고의 자리를 부여하고 있기에, 건강하고 균형 잡힌 식사를 선보이는 이벤트인 Alter'Native Food forum을 처음으로 시작한다.