SIAL 혁신상의 응모 신제품 수가 10 % 증가했다. 제조업체, 소매업체, 소비자를 대상으로 하는 농식품 혁신의 흐름은 거침이 없다.

세계적으로 농식품 업계는 새로운 제품과 새로운 재료를 개발함으로써 신선하고 건강한 음식을 갈망하는 새로운 세대의 욕구에 적응하기 위해 노력하고 있다. 이러한 신제품과 식재료는 곧 매장 선반과 식탁 위에 오르게 될 것이다.

SIAL 2018은 맛의 귀환을 보여줄 것이다. 소비자에게 새로운 "즐거움의 경험"을 가져다 주는 새롭고 강력한 맛들. 그리고 무엇보다도 천연의 맛. "진실하고" 정직한 제품, 이 제품들은 식품 위험을 점점 더 의식하는 소비자를 안심시키기 위해 투명성을 강조한다. 이것은 의미가 있는 혁신이다: 자신을 위해, 다른 사람들을 위해, 지구를 위해!

혁신상에 응모한 제품이 2,355개에 달하는 가운데, 이번 SIAL 혁신상 2018은 관련 회사의 활력과 대담함을 다시 한번 보여준다. XTC world innovation이 진행한 1차 심사 결과, 801개의 결선 진출 제품들이 3개 카테고리로 간단하게 다음과 같이 분류되었다: 제품 분야 / 타깃 바이어 분야 / 중간 제품 및 식재료 및 장비기술 분야.

또한, 올해는 aT한국농수산식품유통공사 한국관에서 선보인 김치 잼이 SIAL 혁신상 최종 본선에 올라 스위트 섹션 그랑프리를 차지하고, 10월 22일 전시 현장에서 금, 은, 동 상을 위해 각국의 최고의 제품들과 경쟁 할 예정이다.
 

선정 단계

SIAL 혁신상은 최신 혁신 및 세계적인 트렌드에 대한 통찰력 및 분석을 제공함으로써 식품 제품, 장비 및 서비스 분야의 유망 아이디어와 특히 혁신적인 아이디어에 대해 포상한다.

SIAL Paris가 주관하는 이 경연대회는 SIAL 출품업체들이 간절히 수상을 희망하고 있고, 혁신상의 수상은 수상 회사에게 도약대 역할을 하며, 대중 및 투자자를 대상으로 높은 수준의 노출은 물론, 많은 상담의 기회를 제공한다.

제품 응모

2,355 개 제품

SIAL 혁신 셀렉션

800 개 이상의 선정 제품, 174개 푸드서비스 포함

SIAL 혁신상 카테고리 그랑프리

• 제품 분야

• 스위트, 비알코올음료, 알코올음료, 유제품, 세이버리, 델리카트슨, 과일채소, 해산물, 냉동식품, 육류, Alter'Native 식품

• 타깃 바이어 분야

• 유통 : Intermarche, Le Monde du Surgele, Disney, Lafayette Gourmet, XTC, SIAL
• 푸드서비스 : Yannick Alleno, Kings of kitchen, Fauchon, Elior, Gault & Millau, XTC, SIAL

• 중간 제품 및 장비 기술 분야

• 중간 제품, 장비 및 기술

발표

금상, 은상, 동상이 2018년 10월 22일 오후 5시 6번홀에서 발표된다.

전세계에서 온 혁신

SIAL 혁신상 2018의 15개 수상 제품이 9월 20일 전문가 심사위원단에 의해 선정되었다. 이들은 2018년 10월 21일부터 25일까지 SIAL Paris의 혁신 공간 (Innovation Space)에 전시될 예정이다.